Были репортажи по телевидению, о теплицах-термосах. Где хорошо растут экзотические фрукты и цитрусовые.
Очень важный момент - реализация продукции.
А там чиновники с разрешениями, "базарный рэкет", гаишники на дорогах и нормативные акты.
Если вырастил сам, то наверняка можно кушать.
1. На медицинской конференции в Цюрихе врачи представили результаты исследования, показавшего, что уровень нитратов в тепличных помидорах, продающихся зимой в супермаркетах, в среднем составляет 500 мг на килограмм, что превышает норму в 300 мг.
Для ускорения созревания эти томаты обрабатывают этиленом — газом, способствующим их покраснению за двое суток. Однако при этом разрушается ликопин, основной антиоксидант томата. В результате получается красивый, но бесполезный, а иногда и вредный продукт.
2. Немецкие диетологи провели исследование с участием 40 добровольцев, в рамках которого они на протяжении 20 дней употребляли тепличные томаты.
У большинства участников эксперимента повысился уровень воспалительных маркеров в крови, так как организм воспринимает такие продукты как химические раздражители.
В связи с этим европейские онкологи рекомендуют зимой избегать покупки «свежих» помидоров, которые на самом деле являются обработанными заготовками, нагружающими печень.
3. Французская врач Леру поделилась своим опытом: «После того как я перестала есть зимние помидоры, у меня за две недели исчезли отёки и улучшился сон».
Это объясняется тем, что печень перестаёт тратить энергию на нейтрализацию нитритов. Учёные из Лилля подтвердили, что регулярное употребление тепличных томатов приводит к снижению активности ферментов детоксикации на 15–20% и замедлению обмена веществ.
4. Европейская ассоциация нутрициологов дала несколько рекомендаций:
а) Зимой отдавайте предпочтение томатной пасте Mutti или Cirio, которая сохраняет до 80% ликопина.
б) Перед приготовлением замачивайте любые свежие томаты в воде с содой на 15 минут, чтобы снизить содержание нитратов на треть.
в) Храните томаты при комнатной температуре, а не в холодильнике, чтобы сохранить ферменты.
г) Сочетайте томаты с оливковым маслом, которое помогает усвоению антиоксидантов.
5. Итальянские врачи отмечают, что зимой организму требуется тёплая и насыщенная пища, а не холодные салаты.
Исключение тепличных овощей из рациона приводит к снижению усталости, улучшению пищеварения и общему оздоровлению через 2–3 недели.
Соблюдая сезонность в питании, можно достичь гармонии в работе организма.
Мнения:
Честно говоря уже становится страшно... если читаешь всю это из интернета, то получается есть вообще ничего нельзя!
Овощи нельзя! Хлеб нельзя! Мясо нельзя! Яйца нельзя! Рыбу нельзя! Сладкое нельзя! Солёное нельзя! Молочное нельзя!
А что можно? Видимо ничего от слова "совсем"! Ложитесь люди и тихо сдыхайте! Это п.....ец какой-то!
Моя мать (врач по профессии) еще в 70-е годы категорически запрещала нам зимой и весной есть помидоры и огурцы.
Утверждение, что этилен разрушает ликопин, звучит так же абсурдно, как если бы мы сказали, что солнечный свет мешает загару: в действительности именно этилен дает команду томату начать активное производство этого самого ликопина, превращая его из зеленого плода в красный.
Поразительная математическая точность в «15–20% падения ферментативной активности» и внезапное появление в кадре конкретных брендов томатной пасты выдают не столько глубокий научный поиск, сколько талантливого копирайтера, решившего подзаработать на зимней тревожности горожан.
Доктор Леру с ее чудесным исцелением от отеков, вероятнее всего, живет в той же параллельной реальности, где обычные овощи умеют «нагружать печень» сильнее, чем плотный ужин или стресс от чтения подобных «откровений».
Идея замачивать помидоры в соде, чтобы выгнать из них нитраты, — это и вовсе алхимия чистой воды, поскольку эти соли распределяются по всему объему плода, а не дежурят у кожицы в ожидании щелочного душа.
Пожалуй, единственный реальный риск зимних томатов — это их разочаровывающий пластмассовый вкус и высокая цена, но обвинять их в системном разрушении организма — это уже за гранью здравого смысла и доказательной медицины.
Если бы наш организм был настолько хрупок, что ломался бы от февральского салата, человечество вряд ли бы пережило хотя бы одну зиму.
Теплица с простой механикой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий