Почему китайцы не пьют холодную воду и носят в термосах кипяток?
Китайцы часто носят с собой термосы. Однако, вопреки всеобщему мнению, там вовсе не чай, а обычная горячая вода.
Её пьют практически везде: в метро, в магазине, на работе, в машине и просто гуляя по улице.
Во многих странах, когда мы просим стакан воды, сидя в кафе или, например, в приемной какого-то учреждения, нам приносят холодную или комнатной температуры.
Но, если с такой же просьбой вы обратитесь к любому жителю Китая, практически наверняка в ваших руках окажется горячая вода.
Такая вода является неотъемлемой частью быта китайцев. У нее даже есть свое особое название Rè shui.
Сначала воду кипятят в чайнике, а затем переливают в термос, чтобы она как можно дольше оставалась горячей.
Вне зависимости от времени года, китайцы употребляют не менее двух литров кипятка в день (да-да, и даже летом). Если они забыли термос дома, на помощь приходят диспенсеры, которые в больших городах встречаются чуть ли не на каждом углу.
Интересно, что первые термосы изобрели в Британии, популяризовали – в Германии, а довели до совершенства – в Китае.
Почему именно горячая вода?
Факт того, что китайцы пьют простую горячую воду, повергает многих в шок.
Но, вряд ли бы эта традиция поддерживалась в Китае столько лет, если бы не несла никакого практического значения и пользы для здоровья. Давайте разбираться.
Горячая вода полезна для здоровья
В Китае народная медицина имеет очень важное значение. Именно к ее принципам часто обращаются врачи при назначении лечения. Согласно ей, холодная еда и вода отрицательно влияют на здоровье, поэтому употреблять такую пищу и напитки категорически запрещено. Считается, что они провоцируют головокружение, боль в желудке и другие неприятные симптомы.
В Китае пищу принято делить на пять категорий в зависимости от того, как она влияет на организм.
Среди них: холодная, прохладная, нейтральная, теплая и горячая.
Если приводить пример, то говядина считается горячей едой, сырые продукты, вроде овощей – холодной, а рис, которые китайцы называют основой кухни – нейтральной.
Чтобы избежать проблем со здоровьем и предотвратить нарушение работы органов ЖКТ, китайцы рекомендуют исключить холодную воду и продукты из своего рациона.
Тот же овощной салат здесь принято заливать горячей водой, чтобы продукты хотя бы немного «согрелись».
Интересный факт: Если у пациента китайской больницы диагностировали нарушение солевого баланса либо инфекцию дыхательных путей, одной из главных рекомендаций врача будет употребление горячей воды.
Считается, что кипяток – эффективное средство для выведения мокроты. А в некоторых семьях верят, что простуду можно вылечить одной лишь горячей водой, мол, она способна разобраться и с вирусом, и с токсинами.
Кстати, о пользе горячей воды говорят не только китайцы. Согласно результатов исследований немецких ученых, если выпивать 300 миллилитров горячей воды перед едой, можно ускорить метаболизм на 30%. Тем, кто хочет похудеть, обязательно стоит взять на заметку.
Горячая вода, после кипячения, обеспечивает безопасность
В середине XIX века в северном Китае разразилась эпидемия холеры. В основном от болезни пострадали бедные люди, а вот богатые избежали страшных последствий. Одной из причин, почему так произошло, называют горячую воду. В то время воду набирали из колодцев и рек, которые были заражены патогенами. Бедняки пили ее в «сыром» виде, а вот богачи кипятили, тем самым убивая большую часть бактерий, которые и провоцировали заражение.
В современном Китае кипячение также обеспечивает безопасность жителей, ведь в том же Пекине, Шанхае и других крупных городах нельзя пить воду из-под крана. Последствия могут быть самыми разными – от диареи до отравления.
Мир не стоит на месте.
В любом круглосуточном китайском магазине можно встретить холодильники с холодным чаем, соком, спортивными напитками, популярными среди молодежи. Возможно, через несколько десятков лет, к холодной еде и воде уже будут относиться не так скептически.
Мнения простых людей:
- Стакан горячей воды утром до завтрака практикую давно и вроде как впечатления только положительные. Разве что послеощущение сытости затягивает время завтрака.
- Да какая горячая вода, китайцы пиво пьют с утра и до вечера, после этого сморкаются плюют на каждом шагу и ...кричат-кричат-кричат.
Зайдите утром в любой супермаркет в Китае м посмотрите, что в корзинках покупателей, поверьте, пиво будет почти у всех.
Напитки, которые подаются в фаст-фуде, — сильно охлажденные.
Так как процесс пищеварения начинается уже во рту, они буквально замораживают рецепторы и не дают выделяться слюне.
Холодная кола смешивается с жиром из бургера и не дает ему полноценно расщепляться.
Процесс эмульгирования приостанавливается в желудке, который вынужден работать на износ.
Если запивать бургер холодными сильно газированными напитками или просто ледяной водой, вы будете чувствовать тяжесть в животе. Желудок склонных к гастриту людей (а этот диагноз ставят сейчас едва ли не каждому), реагирует на это повышением кислотности, что провоцирует приступ. Есть жирное вперемешку с холодным и сладким опасно.
Если температура нашего организма 36,6 градусов, то ему приходиться всё подогревать до этой температуры, то что вы в него "вкидываете" с более низкой температурой. А это дополнительный расход энергии.
Комментариев нет:
Отправить комментарий