Стоимость яиц от чего зависит? Доступность продуктов для населения. Яйцо сила белковая. Продукты яичные что туда входит? Экономика

 

Зачем такой экспорт нужен, если самим не хватает?

В 2025 году украинские производители яиц экспортировали 2,05 млрд штук. 

По сравнению с 2024 годом экспорт яиц вырос на 65,6%.

Об этом сообщает Союз птицеводов Украины.

В денежном эквиваленте выручка за 12 месяцев 2025 года составила 201,9 млн долл., что в 2,8 раза больше чем за 2024 год.

Самыми активными покупателями украинских яиц в течение 2025 года были Испания (16,4%), Великобритания (11,9%), Чехия (10,3%), Польша (10,0%), Хорватия (8,7%) и Израиль (7,8%).

За прошлый год экспорт яичных продуктов составил 8,2 тыс. тонн на общую сумму 47,8 млн. дол. Крупнейшими импортерами были Латвия (24%), Италия (23,8%), Польша (17,2%) и Дания (12,6%). По сравнению с 2024 годом экспорт вырос на 2,6%, а в денежном эквиваленте на 40,3%.

"Украина смогла усилить торговое присутствие на европейском рынке яиц и яичных продуктов, доля стран ЕС по итогам 2025 года достигла 73,4% и 92,6% в соответствии с общим объемом экспорта этих товаров", – отметили в сообщении.

Там добавили, что причиной повышенного спроса на украинскую продукцию было значительное сокращение производства яиц в странах ЕС и рост цен.

Примечание: стоимость в рознице от 6 гривен и выше за 1 яйцо.
Курс 43 грн за доллар. Декабрь 2025 - январь 2026.

 

Нормативна база на сайте Союза птицеводов Украины

ГОСТ 30363-96 Продукты яичные. Общие технические условия.

ГОСТ 30364.0-97 Продукты яичные. Методы отбора проб и органолептического анализа

ГОСТ 30364.1-97 Продукты яичные. Методы физико-химического контроля

Основные положения ГОСТ 30363-96 (вкл. изменения):

Классификация: Жидкие продукты (охлажденные или мороженые: меланж, желток, белок) и сухие (яичный порошок, желток, белок).

Качество сырья: Продукты производятся из куриных яиц, не содержащих признаков гнилости, тухлости или затхлости.

Требования к безопасности: Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и антибиотиков должно соответствовать нормам, действующим в стране.

Органолептические свойства: Цвет должен соответствовать натуральному (от светло-желтого до оранжевого для меланжа), консистенция однородная, запах специфический, без посторонних оттенков.

Нормативна база для яиц

ДСТУ 1947-95 Яйця індичі інкубаційні. Технічні умови.

ДСТУ 2022-91 Яйця гусей, цесарок, перепілок інкубаційні. Технічні умови

ДСТУ 4656-2006 Яйця перепелині харчові та інкубаційні. Технічні умови

ДСТУ 5028:2008 Яйця курячі харчові. Технічні умови